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特干玫瑰红色汽酒– Bottiglia Scaglietti
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包括后勤数据
(包装,重量,数量)
种类 特干玫瑰红色的汽酒
等级 上乘汽酒
生产地 艾米利亚(Emilia)和 威尼托(Veneto)地区
地质/土壤 散放的,含沙的, 沙质的沉积,沉淀的,碱地
葡萄品种 40% 蓝布鲁斯科(Lambrusco)
45% 黑比诺(pinot nero
15% 沙当尼(chardonnay)
葡萄种植方法 贴墙的种植果树行列,用扶壁(或扶壁)加固的绳琐和小拱门
葡萄收获期 八月底, 九月初。
酿酒方法 使用玫瑰红色的酿制法。轻榨葡萄方式,进行温度控制在18°C以下的酒精发酵,此后,进行桶内二次发酵(Charmat方法)。
泡沫 细腻;有持久性的。
颜色 鲜艳玫瑰红色。
香味 水果味;有持久性的。
味道 干涩,但清爽的口味, 细软丹宁。
建议饮用温度 8-10° C
菜肴搭配 非常适合饮用为开胃酒。能搭配各色菜肴。非常适合鱼类,海鲜,奶酪(formaggio a pasta molle)。
 
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