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Trebbiano IGT Rubicone
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TIPOLOGIA |
bianco secco |
| CLASSIFICAZIONE |
IGT Rubicone |
| AREA DI PRODUZIONE |
bacino del Rubicone |
| TERRENO |
terreni con giacitura collinare, sedimentari, di medio impasto |
| UVAGGIO |
100% Trebbiano |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
spalliera e G.D.C. |
| EPOCA DI RACCOLTA |
fine Agosto, inizi Settembre |
| VINIFICAZIONE |
in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura costante di 18 gradi |
| SPUMA |
- |
| COLORE |
giallo paglierino |
| PROFUMO |
floreale e fruttato con note di fiori di acacia e miele |
| SAPORE |
secco, fruttato, con buon equilibrio e di spiccata freschezza |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
8-10 °C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta molle |
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Grandi dell'Emilia Romagna |
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PRODOTTI